Krümel & Korn –
Die Braunschweiger Traditionsbäckerei mit Herz.
Schon als Kinder liebten wir den Duft aus Oma Ellis Küche.
Wenn sie früh am Morgen Brot zubereitete oder nachmittags ihren berühmten Apfelkuchen zauberte, war das mehr als Backen – es war ein Stück Geborgenheit.
Heute führen wir diese Tradition fort: Mit derselben Leidenschaft, denselben ehrlichen Zutaten und demselben Herzblut, das schon unsere Oma in jedes ihrer Rezepte legte.
Denn bei Krümel & Korn steckt in jedem Brot, jedem Brötchen und jedem Stück Kuchen ein kleines Stück von Oma Elli – und ganz viel Liebe.
Unsere Produkte
Schon Oma Elli wusste: Gutes Brot braucht Geduld, und ein Stück Kuchen kann die Welt ein bisschen besser machen. Diese Liebe steckt in jedem unserer Produkte.
Brote & Spezialbrote
Tradition trifft handwerk
Unsere Brote entstehen mit eigenem Sauerteig, regionalem Mehl und ganz viel Geduld. Jede Sorte wird von Hand geformt und in Steinöfen goldbraun gebacken – für einen Geschmack, den man spürt.
Brötchen & Kleingebäck
Ofenfrisch, knusprig, unwiderstehlich.
Jeden Morgen duftet unsere Backstube nach frisch gebackenen Brötchen und süßen Teilchen. Ob klassisch oder ausgefallen – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Kuchen, Torten & Snacks
Süße und herzhafte Momente
Von traditionell bis kreativ – unsere Konditoren und Snackliebhaber zaubern täglich neue Genüsse.
Regionale Zutaten
Unser Mehl stammt aus Mühlen in der Umgebung Braunschweigs, Milch und Eier von kleinen Familienbetrieben aus der Region.
Familienbetrieb mit Herz
Seit zwei Generationen führen wir fort, was Oma Elli begann – mit derselben Liebe und Hingabe für jedes Detail.
Nachhaltig gedacht
Wir backen bewusst: mit recycelbaren Verpackungen, kurzen Lieferwegen und verantwortungsvollem Ressourceneinsatz.
Täglich frisch gebacken
Noch vor Sonnenaufgang duftet unsere Backstube – echtes Handwerk, das man schmeckt.
Unsere Gäste sagen:
„So schmeckt Zuhause.“
Ob Brot, Brötchen oder Kuchen – die Rückmeldungen unserer Gäste sind unser schönstes Kompliment.
4,9 von 5 Sternen, 545 Bewertungen
Das Brot schmeckt wie früher bei meiner Oma - ehrlich, knusprig, perfekt!
Karin L., Stammkundin aus Braunschweig
Ich liebe die Zimtschnecken! Und der Kaffee schmeckt wie Urlaub.
Tom H., Student
Man merkt einfach, dass hier mit Herz gebacken wird.
Familie Schröder, Kunden seit 2015